青椒皮蛋

好久没有尝到正宗的川菜，今天，嘴巴出奇的馋，想吃又辣，又酸，又麻的东西。但是回顾家里好像就只有几个皮蛋和青椒，还有一个大白菜。青椒皮蛋就出场了。于是赶紧拿出皮蛋，青椒，再准备调料。一份好吃的菜品出炉了。做法如下：1，皮蛋三个，青椒二两， 2 皮蛋对切，再切4瓣装盘。2，青椒切细放油炸至起泡，放大蒜，生姜，加少量豆瓣炒香，加花椒油，倒入皮蛋上，再加盐，味精，醋，酱油，美味的佳肴出世了。

1凉拌皮蛋

凉拌皮蛋是一种常见的汉族家常菜，它的做法简介如下：首先要将皮蛋剥壳，然后将皮蛋对切开，放入盘子中摆放整齐；然后将香菜切成细末，葱白切成细丝，把红色的尖椒切成小片，一起放入碗中，加入酱油、白糖和醋以及辣椒油搅拌均匀；把调味品淋在皮蛋上，在加上少量的生菜和番茄片作为装饰品，这道菜就算是完全的大功告成了。

2皮蛋的做法

凉拌皮蛋是一种常见的汉族家常菜，它的做法简介如下：首先要将皮蛋剥壳，然后将皮蛋对切开，放入盘子中摆放整齐；然后将香菜切成细末，葱白切成细丝，把红色的尖椒切成小片，一起放入碗中，加入酱油、白糖和醋以及辣椒油搅拌均匀；把调味品淋在皮蛋上，在加上少量的生菜和番茄片作为装饰品，这道菜就算是完全的大功告成了。

3松花蛋

皮蛋的做法简介如下：首先选购一些新鲜的皮蛋，然后将半包变蛋粉放入碗中，加水调成糊状，将其涂抹在鸭蛋上；在鸭蛋上面裹上一层干燥的变蛋粉，放入坛子里边密封保存；春季节的时候需要密封30天左右，夏天的时候需要十天左右，冬天的时候需要密封50天左右；密封时间到了后将鸭蛋拿出来就变成皮蛋了，就可以直接进行食用了。

4凉拌皮蛋的做法

松花蛋又被称为皮蛋，是一种常见的汉族美食。松花蛋的吃法也很多，既可以直接食用，又可以和大米一起煮成粥；松花蛋和醋凉拌在一起，可以起到养心养肾滋阴健身的作用，对于治疗牙周病和口疮是很有好处的。但是市面上卖的很多松花蛋里边的铅含量都超过了正常的标准，所以最好是不要吃得太多，儿童尤其如此，以免导致体内铅含量超标。

5松花蛋怎么做好吃

凉拌松花蛋的做法简介如下：首先要准备好两个松花蛋，适量的尖椒和大蒜，要用到的调味品主要有香油、生抽和味精等；制作的时候要将松花蛋对切成四小块，然后将大蒜和尖椒剁碎，松花蛋装盘，洒上尖椒和大蒜，最后淋上香油、生抽和味精就可以了。这道菜可以起到降火的作用，对于改善牙龈炎等疾病很有帮助，适合在夏天的时候进行食用。