“芹菜的营养价值丰富，饮食与健康中: 芹菜特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用；高血压饮食注意事项 芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。 经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。
1芹菜的做法
芹菜的做法是非常多样化的，最常见的肯定就是芹菜炒肉丝。这道菜肴所需要用到的原材料就是水芹菜和肉丝的，将让肉丝放到碗里面加入适量的食盐和生粉，还有其他的调味品一起搅拌均匀，大概需要腌制10分钟左右的时间，在腌制的过程中人们就可以将锅烧热以后放入适量的油，和葱姜蒜煸炒出来香味。等到肉丝腌制好以后加入翻炒，要翻炒到肉丝变颜色再加入准备好的芹菜即可。
2芹菜炒肉的做法
芹菜的做法是非常多样化的，最常见的肯定就是芹菜炒肉丝。这道菜肴所需要用到的原材料就是水芹菜和肉丝的，将让肉丝放到碗里面加入适量的食盐和生粉，还有其他的调味品一起搅拌均匀，大概需要腌制10分钟左右的时间，在腌制的过程中人们就可以将锅烧热以后放入适量的油，和葱姜蒜煸炒出来香味。等到肉丝腌制好以后加入翻炒，要翻炒到肉丝变颜色再加入准备好的芹菜即可。
3芹菜饺子馅的做法
芹菜炒肉的做法首先就要将芹菜洗干净以后用刀切成段状，再把肉切成片状，将锅里面的油烧到70分钟以后放入花椒炸出来香味以后捞出。然后放入切好的肉开始翻炒，在翻炒的时候，人们要适量的鱼往锅里面加入生抽和料酒，这样是不会让肉有任何的腥味。等到翻炒几分钟以后再加入准备好的芹菜，只有这样才不会让芹菜香脆的感觉得到破坏，大概翻炒几下就可以出锅的。