红烧肥肠的家常做法

说到红烧肥肠，相信大多数人还是没有吃过的，没吃过没关系，今天就是要跟大家一起分享这道红烧肥肠的做法。它是一道川菜，所以还是以麻辣为主，但是这道菜的特点是肥肠不但肥而不腻，而且还很柔软爽口。1.将肥肠内壁上的白色油去掉，反复搓洗干净（我买的是半熟肥肠，如果是生肥肠，还得加大清洗的力度才行）2.肥肠切成2厘米左右长的的小段，姜、蒜切片，干辣椒剪段 3.锅中放油，烧热，下蒜片、干辣椒、花椒、八角、三奈，炒香 4.下肥肠块，翻炒几下5.加入郫县豆瓣，继续翻炒两分钟 6.加入水，没过肥肠一些，加入适量的辣椒 7.大火烧开，小火40分钟左右（如果是生肥肠，还要加长时间）

1红烧肥肠的做法川菜

川菜中的红烧肥肠做法如下面的阐述一样。先是将从市面上买来的猪肉肥肠洗干净，尤其是内部，一定要清理干净。然后将这些肥切成是一段一段的，放入碗中备用。然后往其中倒入一些酱油啊，料酒什么的，去一下肥肠的腥味。顺便把胡萝卜，青椒什么的都切成段。加油加热，下葱花，倒入肥肠，爆炒一番后，按照自己的喜好，可以放点辣椒就行了。

2红烧虾的家常做法

川菜中的红烧肥肠做法如下面的阐述一样。先是将从市面上买来的猪肉肥肠洗干净，尤其是内部，一定要清理干净。然后将这些肥切成是一段一段的，放入碗中备用。然后往其中倒入一些酱油啊，料酒什么的，去一下肥肠的腥味。顺便把胡萝卜，青椒什么的都切成段。加油加热，下葱花，倒入肥肠，爆炒一番后，按照自己的喜好，可以放点辣椒就行了。

3红烧黄花鱼的家常做法

红烧虾的家常做法是很多的，下面就介绍其中的一种。就是先把锅加热，放点底油，然后把处理好的对虾，先煸过之后，随同葱末，姜块，料酒什么的，一起放入锅中烹制。到了一定程度之后，就可以放入事先准备好的鸡汤，味精，糖什么的。等到其中的烧汁快要干的时候，取出对虾置于碗上。在对虾的身上，浇入少许的香油，搅匀就行了。

4红烧鸭肉的做法

红烧黄花鱼的家常做法，难度主要是在于处理黄花鱼上。把买来的黄花鱼，去掉头部的腮，然后还有里面的内脏什么的，这都是含有腥味的，不处理干净，对最后的味道会有影响。黄花鱼处理好下锅，立即把酱油等配料浇到鱼身上，因为黄鱼的肉质比较嫩，会散掉，所以要快点处理。随机再放入一些味精，盐什么的提味，翻炒一会就可以出锅了。

5红烧鸡腿的家常做法

红烧鸭肉的做法其实很简单的。先把买来的鸭肉洗净，斩成块状的。然后腾出一个容器，往其中放入一些姜末啊，老抽啊，盐什么的，一起腌制，也是为了让鸭肉更好的入肉。顺便再准备一些洋葱，青椒，红椒什么的，都要切成细丝状，连同蒜末一起倒入腌制中的鸭肉。等到鸭肉变为深色时，就可以放进锅里爆炒了。不一会儿，就可以出锅了。