青椒酱

青椒为植物界,双子叶植物纲,菊亚纲,茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多,大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字,因能结甜味浆果,又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物,特点是果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳,新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色,因此不但能自成一菜,还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来,经长期栽培驯化和人工选择,使果实发生体积增大,果肉变厚,辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入,现全国各地普遍栽培,青椒含有丰富的维生素c,适合高血压高血脂的人群食用。

1腌辣椒的做法

辣椒是对于喜辣的朋友是很好的开胃咸菜。准备辣椒适量,最好是红辣椒。把辣椒洗净后切开,并切成小段,把大蒜切碎,也切碎,把辣椒、蒜末和姜末放到盆中,放入和几勺威士忌,再放一勺糖。然后充分搅拌后,把盆中的食材放到小坛子或玻璃器皿中,做好密封,然后放入冰箱里,大约两周即可食用。如果是冬天放到通风处就可以。

2吃辣椒能减肥吗

辣椒是对于喜辣的朋友是很好的开胃咸菜。准备辣椒适量,最好是红辣椒。把辣椒洗净后切开,并切成小段,把大蒜切碎,也切碎,把辣椒、蒜末和姜末放到盆中,放入和几勺威士忌,再放一勺糖。然后充分搅拌后,把盆中的食材放到小坛子或玻璃器皿中,做好密封,然后放入冰箱里,大约两周即可食用。如果是冬天放到通风处就可以。

3青椒炒鸡蛋的做法

经过研究发现,当饭量相同的情况下,如果吃一些辣椒,那么会造成饮食当中的热量消失,也就是说有一定的减肥作用,但是辣椒还有一个功能,就是下饭功能,如果此时饮食比不吃辣椒要多吃的话,反而起不到减肥和热散失的作用,反而会增肥了。所以吃辣椒是否能够减肥要辩证的看,另外辣椒吃的过多,会造成内分泌失调,脸上生痘痘,这也是需要考虑的不利地方。

4牛肉辣椒酱

青椒鸡蛋是较家常的做法,炒制简单,味道清香。比较下饭。它的营养也很丰富,青椒有很好的提鲜作用。准备两个鸡蛋,四个青椒。适量蒜。把青椒洗净后切成丝。蒜切片。鸡蛋打到碗中搅拌均匀。锅中放油,油温八成时,下鸡蛋,炒散,然后盛入碗中备用。锅中少油,放入蒜片爆香,加入青椒丝炒匀,放入鸡蛋,再炒制,放入盐后即可了锅。

5青椒的功效与作用

准备适量红辣椒、牛肉一斤,花生六两,白芝麻二两,豆油六两,蒜一两,姜一两,料酒少量。白糖二两,豆瓣酱一斤,盐十克。把红辣椒用绞馅机绞碎,葱姜蒜切末。把牛肉绞成馅。花生不加油炒熟去皮碾碎。把牛肉馅炒变色,加入料酒和姜蒜葱末和豆瓣酱,加入红辣椒用小火熬制半小时。加入碎花生,继续熬制,加入适量盐,然后趁热放到玻璃瓶中,放到冰箱保存。

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